教育部会同市场监管总局、公安部、国家卫生健康委联合印发《校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》（以下称《行动方案》），部署开展2020年至2022年校园食品安全监管工作。 要求各地全面落实校外供餐单位食品安全主体责任和学校食品安全校长（园长）负责制，切实强化监管，治理突出问题，加强校园食品安全社会共治。 要求校外供餐单位落实食品安全主体责任，制定科学有效的食品安全管理制度，定期开展食 ...

2020年中高考期间饮食安全消费提示来啦，家长请查收！ 备战中考高考 目前，防控新冠肺炎疫情已进入常态化，2020年全国普通高考和中考陆续展开。为帮助广大学生以良好的状态备战考试，特对考生饮食安全做如下提示。 膳食平衡很重要，食品安全要牢记 疫情让大家更加注重营养健康。中高考期间，考生除了尽量保持原有饮食习惯，还要特别注重膳食平衡，以保证多种营养素供给，满足考生紧张学习所需营养。特别要注意 ...

日常使用口罩，一直戴着没有什么感觉。 然而，当你把使用过的口罩在显微镜下放大之后，你会发现：使用过的口罩的绒布面上充满了黄色的杂质和毛丝。 再接着放大，可以看到密密麻麻的纤维，正是这样的纤维为我们阻挡了细菌、病毒、空气中的颗粒物。 而使用过的口罩的纤维上明显附着着黄色的颗粒物质。   再接着放大到1000倍，更清楚地看到了口罩纤维上附着的颗粒。   再接着放大 ...

与2003年的非典疫情相比，2020年新型冠状病毒引起的肺炎疫情在地域分布上更广，在传播速度上更快，国家所采取的相关防护措施也更为严格，疫情对餐饮行业的冲击无论是在冲击面还是冲击力上都超过了2003年的非典。疫情发生以来，餐饮企业面临改革开放以来最大的困难，中国饭店协会一直在高度关注行业的损失情况以及面临的困难和诉求。2020年2月21日至23日，中国饭店协会开展了第二轮行业调查，共收集典型餐企问 ...

日前，由中国科协科普部与中国食品科学技术学会共同编著的图书《冷藏食品的安全与健康》正式出版发行。作为食品安全系列科普读本，该书通过四部分内容，全面、科学地解读冷藏食品的安全和健康。 1、哪些食品需要冷藏? 容易滋生有害菌的食品如需放置一段时间，需要以冷藏的方式保存，如日常的生鲜类食品、慕斯蛋糕、乳制品等;一些含有活菌的食品也需要冷藏保存来维持菌的活力，如酸奶、乳酸菌饮品等。 味全集团与上海市食品 ...

中央厨房：是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备。集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。  一、中央厨房的模式分类 连锁餐饮业自建自营中央厨房; 专业或第三方中央厨房; 集体用餐配送(团膳)中央厨房; 传统或现代主食中央厨房。 二、中央厨房产品的分类与设计 按消费形式划分:即食菜肴、即热菜肴、即烹原料、即配原料: 按包装形式划分:散销食品、小包装食品、大 ...

    人间四月天，万象更新。 在这生机勃勃的春季，上海国际酒店及餐饮业博览会之新智慧央厨展（WT3馆）再次开启，该展览由中央厨房设计网、无锡康晟展览服务有限公司主办，中国北京毓秀营养配餐研究院、江苏省餐饮行业协会团餐配送专业委员会、团膳网协办。连续五届的餐饮工业化智慧央厨馆使更多的国内国外餐饮、食品从业者能够深入了解中餐工业化发展状况，智慧产业链最新趋势，更好地推动自身建设、 ...

一．基本报批程序： Ø  项目建议书审批（发改部门） Ø  选址意见书（规划部门） Ø  用地预审（国土部门） Ø  环评报告书（环保部门） Ø  方案会审及批复（规划部门） Ø  工程可行性研究报告审批 Ø  水土保持方案审批（水利部门） Ø  建筑初步设计评审及批复（发改部门） Ø  用地规划许可证（规划部门） Ø  供地（国地部门） Ø  施工图纸审查（审图机构） Ø  人防审查（人防办） ...

关键字：切菜机 2018年已经过去，作为2018年特别火热的净菜加工配送行业来说，切菜机已经是餐饮业商业化必不可少的利器之一。那么在2019是否再掀热潮呢？ 创新是必不可少的！ 蔬菜加工批量性产生的废弃物，汁水，残渣等对于设备表面产生的破坏力是具有时间效应的。 总的来说，输送带与加工区地坪参数是保证净菜能否持续加工的两项指标。 大量的果蔬汁液产生的腐蚀性对于切菜机的压菜带来说是一项严峻的考验。 ...

2018年12月8日，和谐康工业设计推出该司新款PLC控制果蔬脱水机。 寒冬已到，您是否还在为前段脱水工序而困扰呢？ 今天为餐饮同仁们带来的是最新款和谐康控股台湾智造全自动果蔬离心脱水机。带您Get一下原装描述！ 1. 新款果蔬脱水机稳定性佳，16根避震弹簧支撑。 工作時，機台下麵有16根彈簧支撐，保持工作時的穩定性 2. RPM高达800！自主调控，转速高。 ...