提供全套中央厨房设计解决方案!洗菜线,切菜机,肉类加工设备,洗碗机,蒸饭车,蒸烤箱等央厨工厂设备的研发与制造。和谐康携手同业志者铸就中国梦!

苏州市和谐康工业设计有限公司

手机   18015586727      

新闻资讯
  • 中央厨房大数据并发冲击

    中央厨房大数据并发冲击

    日期: 2018/09/23 | 分类: 新闻资讯/ 行业资讯

    信息来源:www.hxkjx.com    发布时间:2018年09月23日   互联网餐饮目前在市场上已经有许多玩家,但仍然只是一个概念,并没有体现互联网对餐饮行业的改造。 第一种模式是单品爆款,标准化,快速复制,按需生产,其核心在于开店选址和选品定价的策略上。体现在互联网的部分,本质上走的还是线上下单线下消费,做的是把线下流量导到线上。这种模式因为产品单一而难以沉淀自身的价值,没有明 ...
  • 我国肉类食品加工机械设备产业发展迅猛

    我国肉类食品加工机械设备产业发展迅猛

    日期: 2018/09/23 | 分类: 新闻资讯/ 行业资讯

    信息来源:www.hxkjx.com    发布时间:2018年09月23日 肉类工业十二五规划指出,我国肉类加工业的重点任务是进一步调整生产结构,稳步发展猪肉、牛羊肉和禽肉加工。优化肉类食品结构,提高冷鲜肉比重,加强肉、蛋制品的精深加工,促进资源的综合利用。肉类加工机械需求膨胀 现在的肉类加工行业,我们国产化的肉类基地日益增多,市场份额在不断扩大。目前全国有一定规模,有一定行业影响力的肉类机械制 ...
  • 中央厨房建立及运作中的某些难题如何破解?

    中央厨房建立及运作中的某些难题如何破解?

    日期: 2018/09/23 | 分类: 新闻资讯/ 行业资讯

    信息来源:www.hxkjx.com    发布时间:2018年09月23日 中央厨房是餐饮连锁化的需要,餐饮连锁化是规模化和利润最大化的需要,效率在中央厨房的运作中占据核心地位。人工成本商业物业成本越来越高的趋势下,让商业物业效益最大化、人力资源效益最大化、规范企业管理、严格控制物料成本、获得稳定的出品质量、方便物料配送是设立中央厨房的目的。 虽然国家有细则来规范中央厨房的发展,但是企业规模大小 ...
  • 分析我国餐饮业的发展前景

    分析我国餐饮业的发展前景

    日期: 2018/09/23 | 分类: 新闻资讯/ 行业资讯

    信息来源:www.hxkjx.com    发布时间:2018年09月23日 摘要:自改革开放后,世界上多种餐饮业态和形式在中国餐饮市场迅速发展,逐渐饮业中的角色越来越重要了。 关键词:餐饮业 服务营销 发展前景 个性化服务 分析       引言:目前中国餐企业已经十分注重品牌的塑造 ...
  • 举一个例子来说明标准化的难易度(餐饮行业)

    举一个例子来说明标准化的难易度(餐饮行业)

    日期: 2018/09/23 | 分类: 新闻资讯/ 行业资讯

    信息来源:www.hxkjx.com    发布时间:2018年09月23日   在餐饮行业中,为何中式正餐难于标准化?是否没有更好的理念能改变这一切呢? 首先,我们要明白“米饭是中国人的主食”,目前市面上的中餐,从器皿盛装形式上来说如“盖码饭、套餐蒸饭、炒菜”等,这些餐都难以将“菜式与米饭定量、标准、卫生、规范”地结合到一起,这主要涉及火力如何表示,尤其是味觉,每个人从眼感标准,口感标 ...
  • 怎样合理的设计中央厨房设备布局

    怎样合理的设计中央厨房设备布局

    日期: 2018/09/21 | 分类: 行业资讯

    1、考虑人流、物流、气体流向、信息流向、融合几个流做到一个流。 2、分区操作分区卫生控制;一般我们在这里采用三区卫生控制(污染区、清洁区、控制区)或五区卫生控制(污染区、准清洁区、清洁区、高标清洁区、缓冲区)采用区域分隔气流分隔气流倒流等手段进行控制。 3、单元生产产能评估——要做到单元产能之间的平衡!从而保证生产的连续性。 4、动线设计;这里就要首先预估出你的一个生产循环的时间。 A:一般配餐 ...
  • 厨房设备浅谈团餐业中央厨房的发展趋势

    厨房设备浅谈团餐业中央厨房的发展趋势

    日期: 2018/09/20 | 分类: 新闻资讯/ 公司新闻

    信息来源:www.hxkjx.com    发布时间:2018年09月20日 目前我国的团餐呈现不同的业态,按照业态分类,不同的企业使用中央厨房的情况也有所不同。 第一,高校供餐 随着后勤改革的深入及新校区的建设,高校食堂已逐步向中央厨房的运行模式。目前我国高校有90%的食堂已具备中央厨房的功能,有专业送餐公司参与高校供餐。以热链生产及热配送为主,配送半径小、业态较为单一、有一定的专业化设备、系统 ...
  • 高铁餐的未来2与央厨的错误认知

    高铁餐的未来2与央厨的错误认知

    日期: 2018/09/19 | 分类: 新闻资讯/ 行业资讯

           信息来源:www.hxkjx.com    发布时间:2018年09月19日 看到今天的饿了么撕开了高铁订餐的入口,高兴之余多少又感到有些悲哀!高兴的是有人来对抗高价、加价的高铁餐,悲哀的是没有安全保障的外卖餐就这样进入了乘客的餐桌。        高铁冷冻餐食也是迷途于央厨。他们使用了多次反复灭菌加热的错误手段致使一份盒饭的加工成本不断的提高,这样不仅导致了餐价的上升,而且在反复 ...
  • 单位没食堂怎么办?标准化“快餐君”加速而来

    单位没食堂怎么办?标准化“快餐君”加速而来

    日期: 2018/09/19 | 分类: 新闻资讯/ 行业资讯

    信息来源:www.hxkjx.com    发布时间:2018年09月19日 从去年开始,全市市场监管部门对企业食堂进行了专项执法行动。一批无证食堂被取缔;具备办证条件的食堂经过提升改造过上了“有证”的日子。怎么帮助没有食堂的企业解决安心就餐的问题?记者昨天从南湖区市场监管局了解到,今年该区重点培育了一批集体用餐配送单位。一些“中央厨房”开始配备全自动的米饭生产线、蔬菜清洗线等新式装备,让厨房赶上 ...
  • “蟹”逅高淳,和谐康中央厨房设备助力第15届中国高淳螃蟹节

    日期: 2018/09/19 | 分类: 新闻资讯/ 公司新闻

    由中国烹饪协会和高淳市旅游局联合主办的第十五届固城湖螃蟹全国烹饪邀请赛暨108道全蟹宴申报大世界基尼斯纪录将在9月19日高淳固城湖螃蟹节开幕式上隆重举行。 届时,我司和谐康作为活动的主要赞助商,将携“万能蒸烤箱”,“幸福机械”等烘焙机械,与各位同业志者共襄盛举。 本次大赛面向全国36个省市邀请了在烹饪行业有影响力的大师,现场烹饪生态健康的美味蟹肴,创新螃蟹的烹饪技艺,邀请最专业评委进行公平、公正的 ...
点击这里给我发消息